How Many Types Of Vegetables

Uno de los alimentos esenciales para consumir son las frutas y verduras. Muchas veces, las frutas se incorporan en ensaladas de verduras, como los pepinos, las calabazas, los tomates, los aguacates y las aceitunas. Esto se debe a que las frutas son el ovario de la planta y contienen semillas. Las verduras son las partes comestibles de las plantas, como las raíces, hojas o brotes florales.

Por ejemplo, las zanahorias son raíces, los brotes florales incluyen el brócoli o la coliflor, y las hojas son autoexplicativas, como las verduras de hoja verde tales como la acelga, la espinaca o la lechuga romana.

Existen muchas verduras en todo el mundo. Y hay muchas que probablemente nunca hayas oído hablar o, al menos, que nunca hayas probado.

Primero, hablemos de cuántas verduras existen en todo el mundo, y luego repasemos algunas verduras que probablemente no hayas probado ni conocido.

Resumen rápido

En este artículo hablaremos sobre los diferentes tipos de verduras en todo el mundo.

¿Cuántos tipos de verduras existen en el mundo?

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, existen 1.097 tipos de verduras en todo el mundo. Muchas de estas verduras son desconocidas y son las que la persona promedio olvida que existen.

Hay verduras cultivadas en partes de África, América del Sur y Asia que el mundo occidental desconoce, lo cual no es del todo sorprendente. Incluso algunas personas en el mundo oriental tampoco conocen estas especies de verduras.

Las verduras que conoces son las que te resultaban familiares desde la infancia, como la lechuga, las zanahorias, los nabos y los rábanos. Incluso verduras menos conocidas están ganando popularidad en el mundo occidental, como la endibia belga, el repollo napa y la col rizada.

Sin embargo, ¿qué hay de esas verduras con las que probablemente no estés familiarizado en absoluto? Repasemos algunos de esos tipos ahora.

Oca

La oca, también conocida como Oxalis Tuberosa, es un tubérculo utilizado frecuentemente en Nueva Zelanda y es una excelente alternativa a la patata. El origen de esta verdura proviene de las montañas de los Andes en América del Sur.

Es muy fácil de cultivar y soporta climas fríos, altitudes elevadas y suelos áridos. Existen varios tipos de oca cultivados en todo el mundo, y a diferencia de la patata, puedes comer esta verdura cruda.

También puedes freír, hornear, asar a la parrilla o triturar la oca. ¿Por qué no probar esta verdura si puedes encontrarla en un supermercado cercano y preparar unas patatas fritas de oca?

Tupinambo

La alcachofa de Jerusalén puede resultarte familiar, pero quizás nunca la hayas comido. El otro nombre de esta verdura es tupinambo, y no tiene nada que ver con Jerusalén. Los tupinambos son nativos de América del Norte y encontrarás agricultores estadounidenses cultivándolos.

Mucha gente desconoce el tupinambo, por lo que te mirarán con confusión si les preguntas al respecto. Las personas que conocen la planta también la usan como alternativa a las patatas. El tupinambo puede producir bebidas alcohólicas.

Coles de Bruselas moradas

Las coles de Bruselas son una verdura que todos conocen, y probablemente tengas recuerdos de tu madre convenciéndote de comerlas para la cena cuando eras niño. Algunas personas las aman o las detestan. Sin embargo, existe una versión mucho más dulce de esta verdura, conocida como coles de Bruselas moradas.

Las coles de Bruselas moradas tienen un tono rojizo y también un sabor más dulce y suave, por lo que muchas personas que no les gustan las coles de Bruselas normales son más receptivas a esta verdura. Son un acompañamiento perfecto para la cena de Acción de Gracias o Navidad.

Romanesco

El romanesco es una verdura de aspecto fascinante que presenta un patrón en espiral con muchos brotes. Viene de Italia y pertenece a la misma familia de plantas que el repollo, las coles de Bruselas, la coliflor y el brócoli.

Tiene un sabor más parecido a nuez, terroso y ligeramente dulce. Puedes prepararlo de la misma manera que la coliflor o el brócoli.

Apionabo

El apionabo es el apio de raíz abultada, apio tuberoso o, con otro nombre, el apio nabo. Presenta raíces grandes, tallos y hojas y proviene de la cuenca mediterránea. Su ancestro es el apio silvestre, mucho más pequeño. El sabor del apionabo es una mezcla de perejil, nueces y apio.

Puedes cocinar, asar, estofar, triturar o blanquear el apionabo. También puedes comerlo crudo si lo prefieres.

Jícama

La jícama es conocida como la patata mexicana o el frijol ñame, y es una legumbre que crece en enredaderas. Proviene de México y crece principalmente en América Central, el sur de Asia, las montañas de los Andes y el Caribe.

Es muy similar al nabo, pero tiene un sabor parecido a la manzana. Debes quitar la piel antes de cocinarla o comerla cruda. Hay muchas formas de cocinar la jícama, y puedes comerla cruda de la misma manera que comerías una manzana. También puedes picarla y añadirla a ensaladas.

Conclusión

Conoces muchas verduras, incluyendo el repollo, las zanahorias, los nabos, el apio y la espinaca. Sin embargo, existen muchas verduras en todo el mundo que probablemente no sabías que existen. Hay 1.097 especies de verduras conocidas en todo el mundo, y probablemente haya más que los botánicos aún no han descubierto.

¿Por qué no probar algunas de las verduras que probablemente no conocías? Puedes probarlas en recetas, comerlas crudas o cocinarlas como prefieras. Descubrirás que algunas verduras desconocidas tienen un sabor similar a las que ya conoces y comes regularmente.